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北京赛车代理怎么盈利:北京市教委:高校食堂全面推行“明厨亮灶”?今年底完成

时间:2018/3/22 23:26:02  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:原标题:高校食堂全面推行“明厨亮灶”本报讯(记者牛伟坤)本市高校食堂将全面推行“明厨亮灶”。根据市教委最新下发的《北京高校推进“阳光餐饮”工程实施方案》,今年年底前,全市高校食堂“阳光餐饮”工程建设任务将基本完成。方案提出,今年本市将推进高校食堂食品安全信息公开,各高校食堂要主动...
原标题:高校食堂全面推行“明厨亮灶” 本报讯(记者牛伟坤)本市高校食堂将全面推行“明厨亮灶”。根据市教委最新下发的《北京高校推进“阳光餐饮”工程实施方案》,今年年底前,全市高校食堂“阳光餐饮”工程建设任务将基本完成。 方案提出,今年本市将推进高校食堂食品安全信息公开,各高校食堂要主动在学生就餐场所公示食品经营许可资质、餐饮服务食品安全量化分级等级、食品从业人员健康证明以及主要食品原料采购来源、食品添加剂使用等信息。 各高校食堂还将全面推行“明厨亮灶”,通过改造透明玻璃隔断墙、隔断窗或者安装图像采集和视频传输设备等形式,使食堂食品粗加工、切配、烹饪、糕点制作和餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节以及备餐、分餐等重点区域场所直观、公开、可视,供师生监督查看。 市教委要求,高校食堂要运用移动互联网等现代信息技术,依托北京市餐饮业公众评价系统,实现师生实时查看高校食堂食品安全基本信息和加工操作过程,参与高校食品安全监督和信用评价,形成高校食堂社会评价信息。 同时,各高校要建立完善食品安全管理制度,落实食品安全校长负责制,明确食品安全管理人员和每个环节、每个岗位从业人员的安全职责,层层签订食品安全责任书。方案还要求高校将食品安全纳入健康教育的重要内容,并建立完善高校食品安全突发事件应急预案,定期开展应急演练,及时应对处置食品安全突发事件,加强舆情监测,按要求上报有关信息,杜绝缓报、漏报、瞒报行为。 市教委将对高校食堂“阳光餐饮”建设情况开展专项督查,及时掌握工作进展情况,督促推动各项任务落实。J191 (责编:孟竹、鲍聪颖)

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